더치커피3 1512 디카페인 더치 커피를 만들다. 커피를 너무 좋아하는데 언제부터인가 카페인 부작용이 나타나기 시작했다. 잠 안오고, 속 쓰리고 등등. ㅠㅠ 그래서 믹스커피를 끊은지는 몇년쯤 되었다. 그후론 직장에선 카누를 흐리게 타 먹었고, 집에선 더치 커피를 마셨다. 그런데, 카페인 부작용은 나날히 심해졌고 급기야 커피를 끊기로 결심하고 몇달간 커피를 마시지 않게까지 되었었다. 커피를 좋아하는데 못 마시는 것은 참 괴로운 일이었다. 어느날 직원의 추천으로 카누 디카페인을 마시게 되었는데 다행히 카페인 부작용은 거의 나타나지 않았다. 그래서 그후론 카누 디카페인을 하루에 2개 정도 마시면서 지내 오던 중 친구 한군이 디카페인 원두가 있다고 알려 주었다. 인터넷 검색을 해서 원두를 주문하고 드디어 배송되었다. 나는 다시 원두 커피를 먹을 수 있을런지. .. 2016. 1. 2. 1207 더치 맥주를 만들다. 더치 커피를 만들어 먹어 보니 정말 맛있다. 딱 여름에 어울리는 더치 커피의 세계에 푹 빠져 들게 되었다. 하루에 두번 내린다. 아침, 저녁으로 두번. 본격적인 더치 커피 생산(^^)을 위해 밀폐용기도 주문하기로 한다. Fido 밀폐용기를 구입하였다. 커피콩 보관용 750ml 두개. 더치커피 보관용 1000ml 두개. 커피콩도 주문하였다. 커피누베 블랜딩 2봉지, 에디오피아 예가체프 한봉지. 이제 더치 맥주에 도전! 맥주에 더치커피를 넣으니 거품이 쫙 올라오면서 쌉싸름한 고품격 흑맥주로 재탄생...^^ 딱 바네하임에서 먹어 본 흑맥주 맛과 유사하다. 더치커피 너를 사랑하지 않을 수 없구나. ㅋㅋㅋ 2012. 8. 17. 1207 더치 커피에 도전하다. 지인이 더치 커피에 푹 빠져있다고 한다. 책도 보고 검색도 해 보니 한번 도전해 볼만한 가치가 있을것 같다. 날이 덥다 보니 드립하기에도 너무 더운 상황이기도 하다. 더치커피를 만들어 냉장보관 하면 언제든지 먹을수 있으니 나같은 게으름 뱅이한테는 이보다 더 좋을 수 없다. 또한 오래 될 수록 숙성이 되어서 맛이 더 좋아진다니...^^ 온라인샵에서 저렴한 더치세트를 구입하였다. 물통, 커피통, 추출 커피 모으는 통으로 구성. 필터는 추가 구입했음. 대략 요런 형태. 콩 40g을 계량해서... 핸드밀로 간다. 두세번에 나눠서 갈아낸다. 팔이 무척 아프다. 이거 전동밀 사야 하는겨??? 필터를 한장 깔고 커피를 넣은 후 물 몇방울 떨어뜨려 15분 정도 뜸들이기를 한다. 뜸이 들면 커피 위에 다시 필터 한장을 .. 2012. 8. 17. 이전 1 다음
